Phuket Neo Photo Club: ช่างภาพรุ่นใหม่, ช่างภาพภูเก็ต, Phuket Photographer.  
เชิญผู้รักการถ่ายภาพทั่วประเทศ ร่วม แชะ แชร์ เมืองไทยให้โลกเห็นกับ กิจกรรม #Thailand Only Photowalk 77 จังหวัด
เพียงแชร์ภาพในคอมมิวนิตี้ Amazing Thailand บน Google+ พร้อมพิมพ์ #ThailandOnly
วันนี้ - 2 ตุลาคม
ดูรายละเอียดที่ http://wi.th/thaiphoto/

กลับไป   Phuket Neo Photo Club: ช่างภาพรุ่นใหม่, ช่างภาพภูเก็ต, Phuket Photographer. > KEEP GOING... KEEP GROWING!!! > GOLD GALLERY

GOLD GALLERY ภาพดีๆ สวยๆ มีคุณค่าต่อการเก็บ คัดเลือกโดยทีมงาน

ตอบกลับ
 
เครื่องมือหัวข้อ
  #1  
เก่า 09-08-2011, 04:30 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน กว่าจะเป็นขนมเต่า งานผ้อต่อ

หลังจากที่ คิม จี อา พาเหวน ตอน “งานผ้อต่อ:ภูเก็ต” ( http://www.phuketneophoto.com/forums...ead.php?t=9025 ) พาไปเที่ยวงานผ้อต่อภูเก็ตแล้วปีนี้ ผมก็ไม่ขอพาไปเที่ยวแล้ว แต่คราวนี้ขอพาไปดู เขาทำขนมเต่าแดงกันดีกว่า

งานผ้อต่อ ภูเก็ตที่ผ่านมาหลายคนคงจะได้เห็นขนมรูปเต่าแดงตลอดง านผ้อต่อ เรียกได้ว่า "ขนมเต่าแดง" เป็นสัญลักษณ์ ของงาน "ผ้อต่อ" เลยก็ว่าได้ หลายๆปีที่ผ่านผมได้เขียนเรื่องราวของประเพณีผ้อต่อไ ว้ใน Blog ของผม ( http://yutphuket.wordpress.com/2008/08/26/portor/ )คราวนี้ผมจะไปขอพูดถึงประเพณีแล้วขอให้ทุกท่านลองคล ิ้กไปดูบทความที่ผ่านมาของผม แต่มาคราวนี้ผมจะนำเสนอประเพณีผ้อต่อที่ไม่มีใครทำมา ก่อน ผมจะเสนอการทำขนมเต่าแดง ที่อยู่คู่ประเพณีผ้อต่อมาเป็นเวลานานนับหลายสิบปี เรียกว่าเป็นสัญลักษณ์ของประเพณีผ้อต่อเลยก็ว่าได้ ท่านทราบหรือไม่ว่าขั้นตอนการผลิตกว่าจะได้เต่าแดงมา แต่ละตัวนั้นมีวิธีการขั้นตอนไม่ง่ายเลยครับ...

ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณ "ร้านขนมเค่งติ้น" ( http://yutphuket.wordpress.com/2010/...ng-tin-phuket/ )ร้านขนมภูเก็ตที่อร่อยอยู่คู่คนภูเก็ตและเป็นร้านที ่ทำขนมคู่กับวัฒนธรรม ประเพณีภูเก็ต มาเป็นเวลาช้านาน ในการเปิดโอกาศให้ผมได้เข้าไปถ่ายรูปขั้นตอนการทำขนม เต่าครั้งนี้ ผมได้เข้าไปในโรงทำขนมของร้านเค่งติ้น สัมผัสได้ถึงความเก่าแก่ของร้านที่นี่ที่อยู่คู่ภูเก ็ตมายาวนาน วิธีการทำขนมเต่ายุ่งยากมากต้องใช้ความชำนาญของคนทำข นมไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมของแป้งที่ต้องพอดี พอเหมาะ ต้องใช้ประสบการณ์อันยาวนานกว่าส่วนผสมจะลงตัว....

__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #2  
เก่า 09-08-2011, 04:31 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

ช่างทำเต่ากำลังทำชิ้นส่วนพวก ขาเต่า ทำแยกกันแล้วค่อยมาประกอบเป็นตัวเต่า


__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #3  
เก่า 09-08-2011, 04:32 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

ช่างทำขนมต้องใช้ความชำนาญในการนวดแป้ง ผสมแป้ง อย่างพอดีไม่ให้เหลว หรือ ข้น จนเกินไป

__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #4  
เก่า 09-08-2011, 04:33 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

เริ่มทำขนมเต่าแล้ว เริ่มประกอบหัวเต่าก่อน



__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #5  
เก่า 09-08-2011, 04:34 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

ขั้นตอนการ ครอบเต่า แป้งหนักพอสมควรครับ ข้างใต้แป้งจะเป็นขี้เลื่อยทำให้ท้องนูนขึ้นมา



__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #6  
เก่า 09-08-2011, 04:35 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

สำเร็จเป็นตัวเต่าแล้ว.....

__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #7  
เก่า 09-08-2011, 04:35 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

สีแดงเป็นสีผสมอาหารใช้ทาตัวเต่าให้เป็นสีแดง

__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #8  
เก่า 09-08-2011, 04:36 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

ช่างทำขนมกำลังทาสีแดง

__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #9  
เก่า 09-08-2011, 04:37 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

มาดูการทำท้องเต่า ใช้ขี้เลื่อย ห่อด้วยกระดาษ


__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #10  
เก่า 09-08-2011, 04:38 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

คนงานกำลังอัดขี้เลื่อย

__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #11  
เก่า 09-08-2011, 04:40 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

บรรยากาศภายในโรงทำขนม ได้ใจสำหรับคนถ่ายรูปอย่างพวกเราจริงๆ อิอิ แต่ทางร้านเขาไม่เปิดให้คนภายนอกไปถ่ายรูปได้ง่ายๆ สำหรับผมเป็นกรณีพิเศษ อิอิ


__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #12  
เก่า 09-08-2011, 04:41 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

อิอิ อยากจะไปถ่ายกันมั้ย.....

__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #13  
เก่า 09-08-2011, 04:42 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

เราหน้าร้านกันดีกว่า หลังทำเต่าเสร็จเป็นตัวแล้ว จะต้องออกมาแต่งลวดลายบนตัวเต่าให้เสร็จสมบรูณ์

__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #14  
เก่า 09-08-2011, 04:43 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

.............

__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
  #15  
เก่า 09-08-2011, 04:44 PM
รูปส่วนตัว yutphuket
yutphuket yutphuket ได้ออฟไลน์
Administrator
 
สมัครเมื่อ: Nov 2007
โพสท์: 1,478
มาตรฐาน

ใกล้จะสวย... แล้ว

__________________
www.yutphuket.com
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
ตอบกลับ

เครื่องมือหัวข้อ

กฎการส่งข้อความ
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is เปิด
[IMG] โค้ด เปิด
โค้ด HTML ปิด


เขตเวลาทั้งหมด GMT +7. โดยเวลาในขณะนี้คือ 06:52 PM.


Power by vBulletin เวอร์ชัน 3.7.3 Thai Language By bigs15
สงวนลิขสิทธิ์ ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.